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ちょっと待って!賞味期限が切れても「卵」はまだ食べられる

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卵を賞味期限内に食べきれず、やむなく捨ててしまっているそこのあなた。
卵は賞味期限を過ぎても食べられます!

卵の賞味期限は、「生で食べられる期限」を表示しているだけ。
しっかり加熱(中心温度70℃で1分相当が目安)すれば、賞味期限が過ぎていても食べられるんです。

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じゃあ、いつまで食べられるのか。
英国のハンフリー博士の研究に基づいて、その日数の目安が割り出されています。
家庭の冷蔵庫(10℃以下)で保存することが条件として、夏季(7~9月)は採卵後16日以内春秋季(4~6月、10~11月)は採卵後25日以内そして冬季(12~3月)は採卵後57日以内が食べられる期限。
ただし卵の流通や保存状態によっても、期限が変わってくるのでご注意を。
少しでも、無駄になる卵が減るといいですね!

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